Nuestros servicios

Cordero a la estaca

Esta receta se remonta siglos atrás, pero sigue siendo la forma más sabrosa de disfrutarlo.

Menú del día

Diferentes platos en oferta limitada y precio fijo con independencia de las opciones elegidas.

Asador "Corro"

Carne más dorada, mejor presentación, crujiente y eliminación de posibles grasas residuales.

Menús para grupos

Menús especiales para comidas y cenas de grupo, banquetes y  celebraciones.

Espichas

Reunión festiva asturiana con el objetivo de abrir o «espichar» un tonel o barrica de sidra.

Carta

En la que mostramos a nuestros clientes una secuencia de las posibles opciones disponibles.

Cordero a la estaca

Somo especialistas en cordero a la estaca.
Si estas buscando donde comer cordero a la estaca de manera tradicional, no busques más, ven a vernos a Restaurante La Figar en Cabañaquinta, capital del Valle de Aller y no te defraudaremos.

No todo tiene que ser comida elaborada, estos sistemas clásicos de cocina con mucho tiempo parar prepararlos, son claramente los mejores asados del mundo. Esta receta se remonta siglos atrás pero sigue siendo la forma mas sabrosa de disfrutar el cordero. Aunque se utilicen elementos de metal para clavar el cordero, se sigue diciendo cordero a la estaca.

 

Asador «Corro»

En la actualidad los asadores son auténticas instituciones en algunas ciudades de España y con el auge del turismo gastronómico, estos establecimientos y sus cocineros han pasado a ser embajadores de sus ciudades.

Esa es nuestra intención con nuestra humilde aportación gastronómica y buen hacer en nuestro Valle de Aller.

En el «Corro» los alimentos cogen calor en forma lenta, y una vez que las carnes están a punto, se acercan un poco más al calor y así se consigue que la parte externa de las carnes se tornen de un color más dorado, dándole una mejor presentación y eliminando posibles grasas residuales.

Espichas

Una espicha es una reunión festiva asturiana en la que se bebe sidra.
Se celebra en un «llagar» (lagar) con el objetivo de abrir o «espichar» un tonel o barrica de sidra, una pipa, como se suele llamar a esos grandes recipientes de unos quinientos litros, donde el zumo de manzana fermenta durante dos o tres meses. La reunión se convoca en enero o comienzos de febrero, para los que no trasiegan la sidra y sólo la tienen tres meses en barrica.

Para los que la trasiegan y dejan en barrica hasta cinco meses, se suele esperar a la festividad de San José, el 19 de marzo. La tradición de la espicha tiene su origen en la necesidad de catar la nueva sidra antes de embotellarla, y corregir algún defecto que pueda subsanarse antes del embotellado.

Nuestra carta

Ofrecemos a nuestros clientes un cuidado y variado menú diario de martes a viernes al mediodía, elaborado con productos de primera calidad, y si no te encaja nuestro menú, puedes optar por nuestra carta con productos de temporada.

Restaurante La Figar ofrece una cocina de calidad basada en platos tradicionales, muy trabajados y llevados a la actualidad.

Organizamos en nuestras instalaciones cualquier evento familiar, de empresa, celebración, etc. Nos adaptamos a tus necesidades.