Nuestros servicios
Cordero a la estaca
Esta receta se remonta siglos atrás, pero sigue siendo la forma más sabrosa de disfrutarlo.
Menú del día
Diferentes platos en oferta limitada y precio fijo con independencia de las opciones elegidas.
Asador "Corro"
Carne más dorada, mejor presentación, crujiente y eliminación de posibles grasas residuales.
Menús para grupos
Menús especiales para comidas y cenas de grupo, banquetes y celebraciones.
Cordero a la estaca
Si estas buscando donde comer cordero a la estaca de manera tradicional, no busques más, ven a vernos a Restaurante La Figar en Cabañaquinta, capital del Valle de Aller y no te defraudaremos.
No todo tiene que ser comida elaborada, estos sistemas clásicos de cocina con mucho tiempo parar prepararlos, son claramente los mejores asados del mundo. Esta receta se remonta siglos atrás pero sigue siendo la forma mas sabrosa de disfrutar el cordero. Aunque se utilicen elementos de metal para clavar el cordero, se sigue diciendo cordero a la estaca.
Asador ‘Corro’
Esa es nuestra intención con nuestra humilde aportación gastronómica y buen hacer en nuestro Valle de Aller.
En el «Corro» los alimentos cogen calor en forma lenta, y una vez que las carnes están a punto, se acercan un poco más al calor y así se consigue que la parte externa de las carnes se tornen de un color más dorado, dándole una mejor presentación y eliminando posibles grasas residuales.
Espichas
Se celebra en un «llagar» (lagar) con el objetivo de abrir o «espichar» un tonel o barrica de sidra, una pipa, como se suele llamar a esos grandes recipientes de unos quinientos litros, donde el zumo de manzana fermenta durante dos o tres meses. La reunión se convoca en enero o comienzos de febrero, para los que no trasiegan la sidra y sólo la tienen tres meses en barrica.
Para los que la trasiegan y dejan en barrica hasta cinco meses, se suele esperar a la festividad de San José, el 19 de marzo. La tradición de la espicha tiene su origen en la necesidad de catar la nueva sidra antes de embotellarla, y corregir algún defecto que pueda subsanarse antes del embotellado.
Menú del día
En el menú del día servido en nuestro restaurante se puede elegir entre diferentes platos dentro de una oferta limitada, teniendo este un precio fijo con independencia de las opciones elegidas. Por regla general el menú del día tiene dos grupos de elección entre primeros y segundos platos. La denominación de «el día» viene a aclarar que el menú va cambiando de oferta cada día de la semana.
La estimación del consumo hace que pueda ofrecerse con los menús del día una variedad de platos de forma económica. La opción ofertada al cliente incluye una diversa variedades de platos entre el primer y segundo plato, incluido el postre, el pan y la bebida.
Menús para grupos
En nuestro amplio comedor podréis disfrutar de la mejor compañía con uno de estos menús concertados, regados con los mejores vinos y los mejores palos de sidra asturiana. ¡Compartido sabe mejor!.
¿Necesitas un menú para grupo personalizado?
Ponte en contacto con nosotros a través de nuestro apartado de contacto y te informaremos encantados de esta posibilidad gastronómica que tanto gusta a los buenos comensales.
Nuestra carta
Ofrecemos a nuestros clientes un cuidado y variado menú diario de martes a viernes al mediodía, elaborado con productos de primera calidad, y si no te encaja nuestro menú, puedes optar por nuestra carta con productos de temporada (disponible solamente en nuestras instalaciones).
Restaurante La Figar ofrece una cocina de calidad basada en platos tradicionales, muy trabajados y llevados a la actualidad.
Organizamos en nuestras instalaciones cualquier evento familiar, de empresa, celebración, etc. Nos adaptamos a tus necesidades.